核心提示: 隨著生活水平的提高,現(xiàn)代人脂肪、蛋白脂、糖分?jǐn)z入過多,造成了營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)失調(diào),出現(xiàn)了肥胖癥、脂肪肝等疾病后,人們開始反思,尋找新的膳食結(jié)構(gòu),平衡飲食。在這種趨勢下,近年來,素食突然變成了一種全球性的時(shí)尚標(biāo)簽,一種全新的、健康的生活方式。于是素菜又回到了現(xiàn)代人的餐桌上,素菜館也如雨后春筍涌現(xiàn),很多人甚至還標(biāo)榜自己是“素食主義者”。
素食并不是讓你“永生不知肉味”,而是倡導(dǎo)一種多吃蔬菜、水果,少吃肉的理念。多吃素確實(shí)有很多好處。
隨著生活水平的提高,現(xiàn)代人脂肪、蛋白脂、糖分?jǐn)z入過多,造成了營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)失調(diào),出現(xiàn)了肥胖癥、脂肪肝等疾病后,人們開始反思,尋找新的膳食結(jié)構(gòu),平衡飲食。在這種趨勢下,近年來,素食突然變成了一種全球性的時(shí)尚標(biāo)簽,一種全新的、健康的生活方式。于是素菜又回到了現(xiàn)代人的餐桌上,素菜館也如雨后春筍涌現(xiàn),很多人甚至還標(biāo)榜自己是“素食主義者”。
多吃素有很多好處:
經(jīng)常吃素能起到益壽延年的作用。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高,令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。
經(jīng)常吃素能降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓,心臟病等病癥的主因。
避免尿酸過高。經(jīng)常吃肉類而產(chǎn)生過高的尿酸,對腎臟造成沉重的負(fù)荷,與腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生有一定的關(guān)系,吃素就可以消除這一影響。
有助于體質(zhì)酸堿中和。人類體質(zhì)是偏堿性的,肉吃太多易使體液變成偏酸性,而增加患病的機(jī)會,吃素則有助于體質(zhì)的酸堿中和。
降低體內(nèi)毒素堆積。素食營養(yǎng)非常容易被消化和吸收,肉食在胃中不易消化,甚至進(jìn)至大腸時(shí)尚有大部分未消化或只是一半消化,因此肉食在大腸中腐化極盛,且多帶毒性,對人體有害。
減少引發(fā)胰腺炎幾率。大量進(jìn)食肉類食物會使胰蛋白酶分泌急劇增多,胰頭排泄不暢就會引發(fā)胰腺炎等嚴(yán)重的消化系統(tǒng)疾病。一切果蔬谷類的營養(yǎng)反而易消化、容易直接吸收,植物中纖維素能刺激腸道蠕動,支撐糞塊疏松不易硬結(jié),防止便秘的發(fā)生。
素食并不是讓你“永生不知肉味”,而是倡導(dǎo)一種多吃蔬菜、水果,少吃肉的理念。
責(zé)任編輯:露兒