中藥炮制是中醫(yī)藥文化遺產(chǎn)的組成部分，只有炮制科學，才能夠保證藥材的療效，并降低不良反應。

 降毒性

有些中草藥有大毒，如果不規(guī)范炮制，可能會致人死亡，如馬錢子通過水炙、油炙、砂炙等降低毒性；又如巴豆，因巴豆毒性劇烈，只能外用，不宜內服，經(jīng)去油制霜后，其瀉下作用大為緩和，降低了對皮膚和黏膜組織的刺激性和毒性，也可采取制仁方法來降低毒性?！　?/p>

增療效

規(guī)范地炮制中草藥，不僅能夠降低藥物的毒性，還可提高療效。如苦參含有苦參堿，檳榔含有檳榔堿，這些生物堿易溶于冷水，導致療效降低，應盡量縮短在水中的炮制時間；又如醋制元胡的止痛效果好，因為延胡索中含有的延胡索甲素、乙素、丑素都具止痛作用，而這些成分在水中不易溶解，而能與醋反應生成溶于水的有效成分，從而增強止痛療效。

識禁忌

如配伍禁忌中的十八反、十九畏，這些藥物也禁止混合炮制；一些貴重藥物本身用量較小，如果炮制不當，不僅導致調配時不易稱量，且導致浪費，如穿山甲、西洋參、紅參等，可以采取烘潤切片法、粉碎單包裝法?！　?/p>

選器具

由于有些中草藥的藥物成分會跟器具發(fā)生相互反應，應選擇不會與中草藥發(fā)生反應的器具，如砂鍋、蒸氣鍋等。忌用鋁鍋的藥物有杏仁、大黃、甘草、決明子、含羞草、茜草等；忌用銅鍋的有益母草、地黃、肉豆蔻等；忌用鐵鍋的有仙茅、朱砂、雄黃、人參、何首烏、地黃、石榴皮、皂角、丹皮、五味子、山藥等?！　?/p>

擇輔料

選擇合適的輔料炮制中草藥，會增強藥物的療效。如醋炙荔枝核的行氣散寒止痛功效更強，比傳統(tǒng)的鹽炙方法要好，且荔枝核含有的皂甙類成分具有辛辣味，對胃黏膜有刺激，經(jīng)過醋炙降低副作用；又如用滑石粉湯法炮制水蛭，會有濃烈的腥臭穢氣，影響患者服用，可以改用酒炙；此外，容易串味的中草藥需要分開炮制。

中藥炮制方法多

我國藥材炮制歷史悠久，在《內經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《金匱要略》等經(jīng)典著作中已有所記載。在《雷公炮炙論》載述了十幾種藥材炮制方法： 

 炮：把藥材放進燒熱的鐵鍋里急炒起煙，或徑直置入火灰當中，讓藥物焦黃爆裂。如干姜、附子等用炮法，可緩其烈性。

　爁、煿：兩者都是把藥材放在火上烘烤的炮制方法，也有認為“爁者，與炒同也”，煿則指把藥放在微火上烘干。

炙：把藥材與液狀輔料放在一起拌炒，讓輔料滲到藥材內部。炙又有酒炙、醋炙、鹽炙、姜汁炙、蜜炙等。

煨：用濕紙或面糊包裹藥物，放進火灰煨到紙或面焦黑，然后剝去紙或面殼待用。煨法能夠吸附油質，降低或減少藥物的毒性和烈性，比如煨肉豆蔻、煨姜等。

 炒：把藥材放進鍋里不斷翻炒。分為微炒、炒黃、炒黑、炒炭等。一般藥材加工，都采用微炒或炒黃，要是為了增強藥物的止血作用，那就往往需要炒黑或炒成炭樣，如炒黑梔子、地榆炭、生地炭等。

煅：把藥材放在炭火里燒紅，或放進耐火容器間接火煅，使其質地松脆，便于粉碎。如煅龍骨、牡蠣等。

煉：將藥材置于火上久久熬制，如煉蜜、煉乳等；也放進火里久久燒煉，或根據(jù)需要，將燒紅的藥材取出，迅速投入水或醋里“淬”制。有些礦物類藥材要經(jīng)過反復燒煉淬制才能使用，如自然銅、青礞石等。

制：即用液汁腌制藥材。常用的如酒制大黃、醋制延胡索、姜汁制半夏等。

度：將藥材截制成一定的長度。如“甘草一尺者二兩為正”便是。

飛：有些藥物必須加工成極細的藥粉，這就需要將之先研為末，再放在乳缽中加水同研極細，然后分離出藥粉，這一加工方法，稱為“水飛”。如滑石、朱砂、爐甘石等。

 伏：用水浸泡藥材，使之柔軟而容易切片的加工方法，稱之為“伏”，如當歸、桔梗等。若將之放入沸水浸泡，稱之為“燀”，如杏仁、桃仁燀后則便于去皮尖。

鎊：用特制的鎊刀，將堅硬的藥材削成薄片。如犀角、羚羊角等。

 曬：即藥材在陽光下曬干。若在烈日下暴曬，稱為“暴”。

露：方法有二：一是將藥置于戶外，承受夜間露水的滋潤；二是用蒸餾法制成藥露。如金銀花露、薄荷露、藿香露等。