如今走進(jìn)京城各大藥房乃至超市，各種維生素產(chǎn)品可謂琳瑯滿目。對(duì)于消費(fèi)者來說，究竟該不該涌入補(bǔ)充維生素的大潮中去?又該如何科學(xué)補(bǔ)充維生素呢?
了解維生素
維生素是人體生命活動(dòng)過程中必需的一類有機(jī)化合物，它有三個(gè)特點(diǎn)：一是存在于天然食物中;二是人體一般不能合成，必須由食物供給;三是它既不是構(gòu)成肌體組織的原料，也不提供熱量，而且生理需要量極小，但又是人體絕不能缺少的。以下幾種主要維生素的缺乏或是過量，對(duì)人體的健康都會(huì)產(chǎn)生較大影響。
★維生素A
功能：維持人體正常生長發(fā)育，保證肌體的正常免疫功能。
缺乏信號(hào)：對(duì)黑暗適應(yīng)能力差，嚴(yán)重的患夜盲癥;角膜干燥，容易患上干眼癥;毛發(fā)干枯，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生角膜角化和潰瘍。
過量信號(hào)：惡心、嘔吐、脫發(fā)、視覺模糊等。
★維生素B2
功能：參與鐵的代謝。
缺乏信號(hào)：經(jīng)常性的唇、舌、口腔潰瘍，易流淚，視物模糊，角膜周圍血管增生，鞏膜出血，脂溢性皮炎等。
★維生素C
功能：保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性、減少白血球的損失。
缺乏信號(hào)：乏力、食欲差、體重減輕、性情暴躁、關(guān)節(jié)疼痛、牙齦腫脹等;毛囊周圍充血，皮膚顯得粗糙;牙齦腫脹、發(fā)紅、疼痛和出血等。
★維生素D
功能：能使鈣質(zhì)和磷質(zhì)有效地被利用，以制造強(qiáng)健的骨骼和牙齒。
缺乏信號(hào)：嬰幼兒容易患佝僂病，孕婦、乳母和老人容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
過量信號(hào)：有中毒癥狀，如食欲不振、體重減輕、頭痛、多尿、發(fā)熱等。
另外，缺乏煙酸容易患上癩皮病;缺乏維生素E可能發(fā)生溶血性貧血;孕婦缺乏葉酸新生兒有可能發(fā)生小兒脊柱裂。
■專家咨詢
北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)生 陳偉 周一下午
北京大學(xué)人民醫(yī)院營養(yǎng)科
徐澄清 周五全天
北京醫(yī)院營養(yǎng)門診主治醫(yī)生 楊子艷 周一下午
維生素產(chǎn)品的是與非
正確服用維生素產(chǎn)品，一個(gè)關(guān)鍵問題就是要明白維生素的補(bǔ)充原則。以下關(guān)于維生素產(chǎn)品的觀點(diǎn)是對(duì)是錯(cuò)，你都能作出正確判斷嗎?
觀點(diǎn)：所有人都需要補(bǔ)充維生素。
非 一般來說，正常情況下如果膳食平衡，人體就不會(huì)缺乏維生素。另外補(bǔ)充維生素要因人而異,具體來說：處于緊張狀態(tài)下的人應(yīng)適量補(bǔ)充維生素B、C;夏天出汗多時(shí)，可適量補(bǔ)充B族維生素和維生素C;中老年人可以適量補(bǔ)充維生素E;.經(jīng)常熬夜的人應(yīng)適量補(bǔ)充維生素B、C和胡蘿卜素;學(xué)生、偏食的兒童以及處于高溫、嚴(yán)寒、高空作業(yè)等特殊環(huán)境下的人，可以適量補(bǔ)充合劑。還要注意的是，吃海鮮時(shí)不要同時(shí)大量服用維生素C，否則可能在人體內(nèi)產(chǎn)生砒霜而中毒。
觀點(diǎn)：補(bǔ)充維生素選擇一種產(chǎn)品足矣。
是 目前市場上的維生素合劑幾乎都含有十幾種維生素以及十幾種微量元素，只吃一種產(chǎn)品就足夠了，否則還容易產(chǎn)生過量的問題。
觀點(diǎn)：天然的產(chǎn)品要好過合成的。
非 維生素產(chǎn)品無論是合成的還是天然的，只是化學(xué)結(jié)構(gòu)的區(qū)別，而來源都是一樣的。何況現(xiàn)在很多維生素制劑都是合成的而非天然的，只是賣概念而已。
觀點(diǎn)：維生素產(chǎn)品越貴越好。
非 事實(shí)上，合格的維生素產(chǎn)品之間差別并不大，效果上差別也不那么大。只要選擇對(duì)了自己需要的維生素，價(jià)格不是最主要的。
觀點(diǎn)：是否含磷銅是維生素產(chǎn)品優(yōu)劣的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。
非 磷銅太多了的確對(duì)人體不好，但有的維生素產(chǎn)品中雖然有磷銅，量還是比較少的，而且還存在一個(gè)服用后是否完全吸收的問題，因此即使服用含磷銅的維生素對(duì)人體的危害也不大。不過一般來說，有慢性腎衰的人最好少攝入磷。
觀點(diǎn)：日常食物和維生素產(chǎn)品不能互相替代。
是 現(xiàn)在一些消費(fèi)者尤其是白領(lǐng)女性出于節(jié)食、減肥等原因，成了“藥丸族”，吃的食物尤其是動(dòng)物性食物比較少，而是依靠服用維生素產(chǎn)品來補(bǔ)充自己需要的維生素，這種方法是絕對(duì)不可取的。因?yàn)槿梭w需要多種營養(yǎng)素而不只是維生素，做“藥丸族”只會(huì)造成營養(yǎng)素的缺乏。
維生素產(chǎn)品點(diǎn)兵
維生素是人體抵抗外界侵?jǐn)_的重要屏障，它們就像一個(gè)訓(xùn)練有素的部隊(duì)，根據(jù)人的不同身體狀態(tài)進(jìn)行各種維生素補(bǔ)充，充分了解各種維生素藥物的服用成效是很重要的。
常規(guī)軍隊(duì)
常規(guī)軍隊(duì)是一個(gè)陣營里的生力軍?！俺Ｒ?guī)軍隊(duì)”里包含的維生素產(chǎn)品一般都是傳統(tǒng)的藥品，因?yàn)樗瘜W(xué)成分比較單一，價(jià)格相對(duì)比較便宜。由于是用于治療，每次服用的數(shù)量上相對(duì)來說要多一些，用量應(yīng)根據(jù)說明書，一般一天要服用2-3次。適當(dāng)服用可以很快補(bǔ)充人體所需的某種維生素，醫(yī)藥師建議一般不可長時(shí)間服用，服用多長時(shí)間要依據(jù)身體狀況而定。顧客可以到藥店咨詢藥劑師后再行購買。
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魚肝油 參考價(jià)3.6元
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三維魚肝油乳(原味) 參考價(jià)12.1元
特種部隊(duì)
特種部隊(duì)往往是軍隊(duì)里擔(dān)任重要或特殊任務(wù)的部隊(duì)。許多購買維生素產(chǎn)品的消費(fèi)者都經(jīng)常是“自感不爽，檢查無病”，即介于健康與疾病之間的灰色狀態(tài)———亞健康態(tài)?！疤胤N部隊(duì)”里的藥品都具備補(bǔ)充各種微量元素和礦物質(zhì)的特點(diǎn)，起到均衡體內(nèi)元素結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充一定營養(yǎng)的作用，這對(duì)于工作疲勞、飲食不正常的人來說，適當(dāng)服用有一定的效果，目前年輕人服用的相對(duì)多一些。因?yàn)檫@些均屬于日常保健用的藥品，所以每天只能服一片，服用一段時(shí)間感覺身體基本恢復(fù)正常的時(shí)候，也應(yīng)該停止服用。
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善存片系列 參考價(jià)老人裝73元/瓶、成年人69元/瓶
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21金維他 參考價(jià)23.8元/瓶
外援部隊(duì)
目前，從國外進(jìn)口的產(chǎn)品屬于保健品行列，從天然植物里提取或者萃取，所以價(jià)格相對(duì)高很多，但是據(jù)藥劑師介紹，這些保健品需要長期服用，短期行為基本沒什么效果，至少也得半年期的購買量。因?yàn)橐话愣际翘烊坏?，而且每粒各種成分含量較低，所以長期服用對(duì)人體基本不會(huì)造成危害，但是消費(fèi)者也要堅(jiān)持一個(gè)原則，只要身體內(nèi)各項(xiàng)元素平衡了，就應(yīng)該停止進(jìn)食了。
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突擊部隊(duì)
突擊部隊(duì)的主要任務(wù)是在盡量短的時(shí)間內(nèi)迅速完成軍事任務(wù)。孕婦和嬰幼兒不能隨意大量補(bǔ)充正常人體需要的維生素，在準(zhǔn)備生育前的半年左右，孕婦可服用合理劑量的維A，因?yàn)榫SA一般會(huì)長期貯存在人體內(nèi)，而不是“現(xiàn)吃現(xiàn)用”。對(duì)嬰兒來說，補(bǔ)充多種維生素可能會(huì)增加?jì)雰夯枷褪澄镞^敏的危險(xiǎn)，所以這部分人群不需要長期進(jìn)食這些藥品，僅僅是在短期內(nèi)，及時(shí)補(bǔ)充身體暫時(shí)的缺乏。
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孕婦專用 瑪特納 參考價(jià)58.8元
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