據(jù)杜發(fā)斌介紹，燥，是秋季的“主調(diào)”，而過度的干燥易傷身，中醫(yī)學稱之為“燥邪傷人”。中醫(yī)中所謂的“燥邪”是指干燥、收斂、清肅的外邪。燥邪對人體的侵犯一般從口鼻而入。其易傷津液，導致口干舌燥、鼻咽干燥、皮膚干燥、毛發(fā)干枯、小便短小、大便干結(jié)等；燥還易傷肺，導致干咳少痰、喘息胸痛、痰中帶血等癥。
燥還有兩種不同的性質(zhì)，一偏于寒，一偏于熱，臨床上分為“涼燥”、“溫燥”兩種類型。溫燥常見于熱性體質(zhì)者，多是由于秋季的干旱燥氣而發(fā)病。臨床上表現(xiàn)為頭痛身熱、干咳無痰，咳痰多稀而粘、氣逆而喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、胸悶脅痛、心煩口渴、舌苔白薄而燥、舌邊尖俱紅等癥狀。而涼燥則常見于寒性體質(zhì)者，多是由于秋季的涼燥氣而發(fā)病。臨床上表現(xiàn)為頭痛、身熱、惡寒無汗、鼻鳴鼻塞，類似感受風寒。其最大的特點為津氣干燥，表現(xiàn)為唇燥、干咳連聲、胸悶氣逆、兩脅竄痛，皮膚干痛，舌苔薄白而干等。
秋季的養(yǎng)生，首先要遵循“春捂秋凍”的規(guī)律，注意隨氣溫的變化增減衣物；增加戶外活動，增強體質(zhì)，保持良好的工作環(huán)境；多飲水，多吃新鮮的蔬菜水果，增強機體代謝；適當進行“耐寒鍛煉”，可進行冷水浴鍛煉，或者經(jīng)常使用冷水洗臉洗鼻，有助于增強耐寒能力和機體免疫力。
在食療方面，初秋以養(yǎng)陰潤燥為主，此時梨、百合、沙參、玉竹等是較好的選擇，可以用其熬粥，或者制作糖水?！ ?/div>
粥類
百合杏仁鴨梨枇杷粥：鴨梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷20g、粳米50g、蜂蜜少許。
做法：首先在鍋里放入適量的開水，然后依次把洗凈的百合、杏仁和粳米倒進鍋里，用大火煮，一邊煮一邊攪拌。讓粥始終保持輕微沸騰的狀態(tài)，這樣可防止火大干鍋或湯汁外溢。一直煮到米粒開始膨脹，米水融合時再換小火。接著開始準備其它配料，把梨去皮切成丁，枇杷也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍攪拌，再放入梨丁，一邊攪拌一邊熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到溫度稍涼，再加點蜂蜜，這樣這道百合杏仁鴨梨枇杷粥就做好了。
功效：此粥適用于秋燥傷陰，干咳少痰，皮膚干燥者食用。
沙參粥：沙參30克，粳米60克，冰糖適量。先將沙參煎取藥汁，去渣。入粳米煮粥，粥熟后加入冰糖同煮為稀薄粥，早晚食用。
百合粥：百合（研粉）30克，粳米60克，冰糖適量，煮粥，早晚服食。百合有很豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、氨基酸等，中藥里面也有很多記載，比如在《本草綱目》里面就記載著，百合可以潤肺、止咳、寧心、安神、補中、益氣。
雪梨粥：雪梨1個，連皮洗凈，切成薄片，加水煎汁去渣，入粳米50克同煮為稀粥。
三仁粥：芝麻、松子仁、胡桃仁各10克，三者混合碾碎，入粳米60克，共煮稀粥，加白糖適量，早晚食用。
糖水
冰糖雪梨飲：雪梨或鴨梨500克，洗凈不去皮，冰糖適量，先用水燉梨，沸后加入冰糖，再燉20分鐘，食梨飲汁。梨是一個很好的保健食品。古人說生吃和熟吃功效不一，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰，也就是說如果生吃的話，它清熱的效果會好一些，如果熟吃的話，養(yǎng)陰的效果則更好。
玉竹麥冬飲：玉竹、麥冬各3克，水煎后去渣，加冰糖適量，隨時飲用。
冰糖燉香蕉：香蕉2根，去皮加冰糖適量，隔水蒸，每日2次，連服數(shù)日。
糖梨：將大梨切開，去核心挖空，放入冰糖10克，蓋好，放入小碗內(nèi)隔水蒸1個小時，連皮連水吃完，每天2次，連服3天。
功效：可治療燥咳無痰，便秘尿赤，也適用于感冒咳嗽、急性支氣管炎患者。
五汁飲：梨汁、鮮藕汁、馬蹄汁、鮮蘆根汁、麥冬汁分量相同，兌和后可冷飲，每天2次，連續(xù)服3天。
功效：能夠清熱養(yǎng)陰，助痰阻濕，因此適合發(fā)燒等熱病后，有傷津煩渴者飲用。陽虛體質(zhì)和痰濕體質(zhì)者少吃。
菊花羅漢果飲：白菊花9克，羅漢果1個，放杯中用沸水沖泡，每天泡1次，可多次兌水飲用。
功效：清熱、潤肺、明目，適用于干燥綜合征，例如出現(xiàn)風熱肺燥、口干咽燥，兩目干澀、口渴，尿黃便結(jié)等癥狀者飲用。
蜂蜜蘿卜汁：白皮大蘿卜1個，洗凈掏空中心，放入蜂蜜100克，放在大碗內(nèi)，加水蒸煮，每天喝2次。
功效：潤肺，止咳，化痰，適合急慢性支氣管炎或者肺結(jié)核患者飲用。陽虛體質(zhì)者不宜長時間飲用，而且在飲用時最好加熱飲用。
桑杏飲：桑葉10克，杏仁、沙參各5克，象貝母3克，梨皮15克，將以上用料加水適量，一起煎煮35分鐘，然后去渣取汁，加適量的冰糖調(diào)味即可，分次服完。
功效：疏風散熱，潤肺止咳，適用于上呼吸道感染，干咳痰少或者無痰，咽喉不利，頭痛發(fā)熱者飲用。
杏仁奶茶：杏仁200克去皮，研磨成細粉，白糖200克，牛奶250毫升，三者兌和后，加入適量清水，過濾后燒開。
功效：潤肺止咳，特別適合痰濕體質(zhì)者飲用。
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