有專家表示轉(zhuǎn)基因大豆只要不做豆腐、豆?jié){就沒風(fēng)險(xiǎn)。然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前轉(zhuǎn)基因大豆的批發(fā)價(jià)格較國產(chǎn)大豆便宜近一半，豆腐、豆?jié){或難以與轉(zhuǎn)基因大豆“絕緣”，而目前市場上銷售的豆制品都沒有明確標(biāo)注是否使用轉(zhuǎn)基因大豆，消費(fèi)者想要挑選非轉(zhuǎn)基因豆制品很困難。

　　知名的農(nóng)業(yè)與食品安全專家鄭風(fēng)田教授日前表示，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆是用來加工食用油和飼料的，安全性沒有問題，平時(shí)我們吃的豆腐、豆?jié){基本上都是用東北的非轉(zhuǎn)基因大豆制作，吃豆制品并不會涉及轉(zhuǎn)基因大豆。

　　加香料和增稠劑

　　轉(zhuǎn)基因大豆也可做豆?jié){

　　“轉(zhuǎn)基因大豆出油率高，主要用于榨油，但出漿率低于國產(chǎn)大豆，且口味方面也有區(qū)別，所以涉及‘漿’的產(chǎn)品都不會采用國產(chǎn)大豆。”卓創(chuàng)資訊張?zhí)m蘭告訴記者。

　　然而，目前進(jìn)口大豆基本上都是轉(zhuǎn)基因大豆，與國產(chǎn)大豆價(jià)格懸殊，不能排除商家用進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆制作豆腐和豆?jié){。一位豆?jié){廠老板告訴記者，他們現(xiàn)在的進(jìn)貨價(jià)格折算下來超過5000元一噸，而進(jìn)口大豆報(bào)價(jià)基本上都在3000元一噸以內(nèi)。深圳一家批發(fā)商在網(wǎng)上貼出廣告，大量供應(yīng)阿根廷進(jìn)口大豆，價(jià)格為2600元/噸。記者致電老板王先生，詢問這些大豆是否可制作豆腐、豆?jié){之類的產(chǎn)品，王老板堅(jiān)定地表示絕對沒問題。他還介紹，他的產(chǎn)品銷到國內(nèi)的二十多個省，很多都是用來做豆腐之類的。

　　上述豆?jié){廠老板也告訴記者，“一份國產(chǎn)豆子一般可做9份左右的豆?jié){，但進(jìn)口大豆只能做不到8份。據(jù)我所知很多小作坊還是會使用進(jìn)口豆，雖然出漿率低點(diǎn)，但加點(diǎn)增稠劑就可以了;對香味不足的問題，可以用香料。”

　　國內(nèi)大豆產(chǎn)量無法

　　滿足豆制品、調(diào)味品需求

　　不過，業(yè)內(nèi)人士均表示，豆腐、豆?jié){用國產(chǎn)大豆的比例不會很高，還是以國產(chǎn)大豆為主。根據(jù)海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2012年中國的大豆進(jìn)口量為5838萬噸，而當(dāng)年國產(chǎn)大豆的產(chǎn)量僅為1280萬噸，其中有20萬~30萬噸用來出口。按照消費(fèi)格局，約有80%用來榨油，10%用來制作醬油等調(diào)料，10%用來制作豆腐、豆干等豆制品，這意味著調(diào)料和豆制品的用量要超過1400萬噸，缺口需要進(jìn)口大豆來補(bǔ)充。

　　焦點(diǎn)：

　　豆制品無一標(biāo)注是否轉(zhuǎn)基因

　　消費(fèi)者買非轉(zhuǎn)基因的豆制品并不容易。市民龔女士告訴記者，“我是想買非轉(zhuǎn)基因豆腐的，可在超市根本沒法選，包裝上都不寫，菜市場散裝的就更不用說了。”

　　昨日記者在多家超市看到，在包裝上明顯標(biāo)注了使用轉(zhuǎn)基因大豆的只有豆油，而其他的產(chǎn)品都沒有詳細(xì)說明，讓人難以分辨。幾家品牌的豆奶粉在醒目位置標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因大豆”，或者詳細(xì)說明大豆的產(chǎn)地，以吸引消費(fèi)者。但也有豆奶粉既沒有標(biāo)注大豆的產(chǎn)地，也沒有標(biāo)注是否使用轉(zhuǎn)基因大豆。

　　此外，水豆腐、豆腐干、豆腐泡、腐竹等產(chǎn)品更是難以分辨，超市里供應(yīng)的多個品牌的包裝上都只是寫著原料為精選大豆或者原料包括大豆。隨后記者一一致電幾家豆制品供應(yīng)商，幾個廠的工作人員均異口同聲地稱自己的產(chǎn)品都是采用國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，但是對于為何沒有標(biāo)注則解釋各不相同，有的表示政府不要求標(biāo)注，有的則稱因?yàn)榘b置換這個問題被忽略。

　　根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》第十六條的規(guī)定，食品產(chǎn)品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修飾有機(jī)體的，要標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因××食品”或“以轉(zhuǎn)基因××食品為原料”。

　　黑龍江省大豆協(xié)會副秘書長王小語表示，目前轉(zhuǎn)基因食品的安全性還沒有定論，但是至少我們消費(fèi)者應(yīng)該有知情權(quán)，含有或者不含有都進(jìn)行標(biāo)注。