我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示 國(guó)人攝入豬肉過量
愛喝甜飲料,水果攝入仍顯不足,除了飲食不合理,常看電視、以車代步等“致肥環(huán)境”也是導(dǎo)致成人或兒童青少年肥胖、超重比例增加的重要因素。這個(gè)雙休日,由中國(guó)健康教育中心主辦的首屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)傳播大會(huì)舉行。會(huì)上由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生研究員發(fā)布的 “我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的變遷”調(diào)查結(jié)果顯示,近十年來,居民體重增長(zhǎng)明顯加快,超重肥胖比例顯著增加,由此引發(fā)的高血壓、高血脂等代謝性疾病在這十年中增加迅速,甚至兒童青少年也出現(xiàn)以往成年人才有的 “三高”成人病。專家呼吁:未來一段時(shí)間,慢性疾病防控需關(guān)口前移。
膳食結(jié)構(gòu)中豬肉比例過高
雙休日,在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)傳播大會(huì)暨2013安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行啟動(dòng)會(huì)上,馬冠生透露,近十年來,我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)狀況有了一定改善,營(yíng)養(yǎng)不良率減少,貧血患病率也降低。經(jīng)過十年的宣傳,大城市居民的飲食行為有了一定程度的改善。比如:大城市居民的粗糧攝入量有了一定增加,大中小城市居民的蔬菜攝入量有所增加。從食物攝入來看,城鄉(xiāng)居民的谷類消費(fèi)都在減少,動(dòng)物性食品略有增加,蛋白質(zhì)攝入數(shù)量變化不大,質(zhì)量增加,但仍有不足,比如:在動(dòng)物性食物結(jié)構(gòu)上不盡合理,豬肉比例過高,禽肉和魚蝦類攝入不足;奶類和大豆類食物、水果攝入仍顯不足。雖然大城市的水果攝入量增加,但中小城市的水果攝入量卻沒有改善;中小城市的粗糧攝入量沒有多大進(jìn)步;城市居民的食用油和食鹽的攝入量都有一定下降,但超標(biāo)現(xiàn)象仍嚴(yán)重。
久坐不動(dòng)致兒童肥胖
在“我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的變遷”中,值得重視的是,超重和肥胖率都在持續(xù)增加。據(jù)2010至2011年?duì)I養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)最新數(shù)據(jù)表明:我國(guó)城市居民超重率已達(dá)32.4%左右,肥胖率達(dá)13.2%。從城市居民慢性病流行情況來看,高血壓患病率增長(zhǎng),糖尿病和血脂異常的患病率也有增加。
馬冠生強(qiáng)調(diào),城市兒童的超重和肥胖率顯著增加,超重和肥胖的兒童患代謝綜合征的幾率將大大增加。針對(duì)我國(guó)四城市兒童青少年膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn),近十年來,兒童青少年吃早餐的在減少,但日常吃西式快餐的頻次卻在增加。同時(shí),每日飲料的飲用量在不斷增加,特別是含糖飲料(碳酸飲料、果蔬汁、含乳飲料),每日飲用量從329毫升增加至528毫升,大約增加200毫升左右。
馬冠生分析說,經(jīng)常坐著看電視、缺乏適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、偏愛喝甜飲料等,這些都可能成為容易導(dǎo)致兒童青少年肥胖或超重的“致肥環(huán)境”。結(jié)果,不少肥胖超重兒童青少年出現(xiàn)了以往成年人才有的高血壓、高血糖、高血脂等“三高”疾病。為此,專家建議,預(yù)防兒童成人病應(yīng)將關(guān)口前移,甚至在生命早期,當(dāng)準(zhǔn)媽媽孕育期時(shí)就應(yīng)開始預(yù)防。
“吃動(dòng)兩平衡”預(yù)防肥胖
每日攝入的能量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過每日消耗的能量,結(jié)果不能做到“吃動(dòng)兩平衡”,肥胖超重比例將明顯上升。馬冠生認(rèn)為,一方面,現(xiàn)代人在外就餐機(jī)會(huì)明顯增加,在外就餐時(shí)烹飪的油脂含量等,可能都比在家烹飪的含量要高;另一方面,現(xiàn)代人出行方式也明顯變化:自駕族、打車族等坐車出行比例增多,步行或騎車人群明顯減少。此外,由于工作繁忙、壓力過大、節(jié)奏加快,平常能有閑暇時(shí)間堅(jiān)持鍛煉的人為數(shù)不多,每日能量攝入和消耗不能對(duì)等,不能達(dá)到能量收支平衡,也造成近十年來肥胖超重比例增加。同時(shí),居民維生素A、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足問題,依然存在。
“疾病與營(yíng)養(yǎng)有著密切關(guān)系,考慮到很多疾病都是不健康的飲食習(xí)慣經(jīng)年累月作用的結(jié)果,更應(yīng)把預(yù)防疾病關(guān)口前移”中國(guó)健康教育中心主任毛群安提醒年輕人,應(yīng)關(guān)注平衡膳食和營(yíng)養(yǎng)狀況。馬冠生還開出“營(yíng)養(yǎng)處方”,不僅要三餐合理,均衡膳食,平時(shí)還應(yīng)注意補(bǔ)充水果和蔬菜,同時(shí)積極鍛煉,做到吃動(dòng)兩平衡和能量收支平衡。
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100個(gè)“小胖墩”參加健康減肥嘉年華
專家:并非運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大減肥效果越好
記者 朱蒙雪
100個(gè)“小胖墩”齊聚一堂,做運(yùn)動(dòng)、交流“減肥經(jīng)”……由上海體育學(xué)院巔峰運(yùn)動(dòng)減肥中心等主辦的“我要瘦”青少年健康減肥嘉年華日前在體院風(fēng)雨籃球場(chǎng)舉行。本市100個(gè)“小胖墩”家庭參與此次公益活動(dòng),現(xiàn)場(chǎng)接受體質(zhì)測(cè)評(píng)、聆聽健康減肥講座、參加趣味運(yùn)動(dòng)挑戰(zhàn)賽。
相關(guān)研究顯示,如今許多孩子在電腦、iPad、手機(jī)上消磨大量時(shí)間,喜歡吃大量的垃圾食品及飲料,每天運(yùn)動(dòng)的時(shí)間卻較少,無法有效消耗多余熱量。青少年、兒童體重超重或肥胖往往會(huì)導(dǎo)致他們上課易疲倦、注意力不集中,學(xué)習(xí)成績(jī)下降;第二性征發(fā)育不正常,如男孩乳房發(fā)育異常、女孩初潮提前;導(dǎo)致脂肪肝、高血脂、II型糖尿病、高血壓等慢性病發(fā)病年齡提前;導(dǎo)致兒童情緒低落、自卑心理及抑郁癥、自閉癥發(fā)病率增加等。
上海體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)科學(xué)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師陳文鶴在現(xiàn)場(chǎng)做了主題為“運(yùn)動(dòng)減肥”的講座。陳教授表示,他所做的一項(xiàng)研究顯示,運(yùn)動(dòng)干預(yù)能幫助肥胖癥患者減輕肥胖程度、降低慢性疾病發(fā)病率、顯著降低減肥后的肥胖反彈。陳文鶴指出,脂肪的分解主要通過有氧代謝,因此“中小強(qiáng)度”和“長(zhǎng)時(shí)間”的運(yùn)動(dòng)最適宜。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度因人而異,并非強(qiáng)度越大,減肥效果就越好--因?yàn)閺?qiáng)度太大消耗的是糖,而糖可有氧氧化和無氧分解,其無氧代謝的產(chǎn)物是乳酸,乳酸可抑制脂肪代謝,于減肥無益。
責(zé)任編輯:中國(guó)醫(yī)藥聯(lián)盟
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