“第一賣冰，第二當(dāng)醫(yī)生”是中國(guó)臺(tái)灣流傳的一句閩南話俗語(yǔ)，意思是指第一賺錢的職業(yè)是販賣冰品與冷飲，第二賺錢的職業(yè)是當(dāng)醫(yī)生。醫(yī)生在中國(guó)臺(tái)灣是過(guò)去的100年中地位最崇高的職業(yè)，其背景部分可追溯至日本占領(lǐng)時(shí)期(1895~1945)，日本人限制中國(guó)臺(tái)灣精英分子從政，但不限制從醫(yī)。因此，大批中國(guó)臺(tái)灣精英選擇醫(yī)生作為最佳職業(yè)；再加上醫(yī)生職業(yè)“專業(yè)”與“不求人”的職業(yè)特性，很自然地，醫(yī)生成為中國(guó)臺(tái)灣頂尖熱門的行業(yè)之一。 

而販賣冰品與冷飲，乍看之下，社會(huì)地位似乎不如醫(yī)生崇高，何以在上述俗語(yǔ)中，竟然超越醫(yī)生，成為排在第一位的職業(yè)? “第一賣冰，第二當(dāng)醫(yī)生”中的第一，其實(shí)蘊(yùn)含了對(duì)冰品冷飲生意中，暴利的暗示與忌妒，而非有著如同醫(yī)生般崇高的社會(huì)地位。如今，即使時(shí)空推移，行行出狀元，中外冰品冷飲生意中仍確確實(shí)實(shí)出現(xiàn)了不少成功的品牌與富豪。其中，H?agen-Dazs(哈根達(dá)斯)雪糕與Perrier (沛綠雅)礦泉?dú)馀菟胺Q兩個(gè)成功案例，可供我們學(xué)習(xí)參考。 

H?agen-Dazs品牌故事，可以追溯到1921年。當(dāng)時(shí)H?agen-Dazs創(chuàng)辦人Reuben Mattus驅(qū)趕著馬車幫助母親銷售雪糕。直至1950年才在美國(guó)紐約創(chuàng)立了H?agen-Dazs品牌，以百分之百的原材料，不加入任何添加劑和防腐劑，配合適當(dāng)?shù)目諝夂浚圃斐鰸夂?、純正天然之雪糕。雖然H?agen-Dazs定價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高出30%~40%，但發(fā)展到今天，已經(jīng)是全球雪糕的領(lǐng)導(dǎo)品牌，甚至成為高質(zhì)量雪糕的代名詞。以今日營(yíng)銷From EMKT.com.cn學(xué)的理論來(lái)看，H?agen-Dazs的成功在于其卓越的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，不以價(jià)格戰(zhàn)出發(fā)，堅(jiān)持提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，贏得顧客的肯定與認(rèn)同，通過(guò)眾多客戶滾雪球式的口碑營(yíng)銷，而成功地建立了自己在雪糕產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位，成為領(lǐng)導(dǎo)品牌。當(dāng)然，后來(lái)的國(guó)際化開拓更是讓H?agen-Dazs成為全球家喻戶曉的品牌。 

Perrier品牌創(chuàng)辦人Louis Perrier更是“第一賣冰，第二當(dāng)醫(yī)生”俗語(yǔ)的最佳詮釋者，他原本就是法國(guó)醫(yī)生，后來(lái)“棄醫(yī)賣水”。他以完全不一樣的營(yíng)銷策略成功地建立起Perrier品牌，使之成為礦泉水的領(lǐng)導(dǎo)品牌。Perrier本來(lái)只是法國(guó)當(dāng)?shù)匾粋€(gè)有氣礦泉水品牌，水源地在法國(guó)南部的加爾省。礦泉水似乎只是一個(gè)平凡的產(chǎn)品，但Perrier卻通過(guò)講一個(gè)不一樣的故事，讓Perrier天然氣泡水成為高貴礦泉水的代表。創(chuàng)辦人Louis Perrier通過(guò)與家族擁有知名報(bào)社的英國(guó)貴族共同投資，讓Perrier天然氣泡水成為英國(guó)王室飲用的礦泉水，再通過(guò)一系列廣告與名人代言，塑造了Perrier就是酷的生活方式，讓客戶相信Perrier絕不只是一瓶水而已。這樣的形象甚至被《紐約時(shí)報(bào)》所認(rèn)可，2006年2月15日該報(bào)刊發(fā)了一篇文章，標(biāo)題竟然是《這瓶水真的不簡(jiǎn)單》?，F(xiàn)在，Perrier儼然是高級(jí)礦泉水與氣泡水的代名詞，價(jià)格十倍于一般的礦泉水，卻絲毫沒(méi)有影響其飲用者的購(gòu)買意愿。 

從事?tīng)I(yíng)銷工作多年，有時(shí)仍不免在營(yíng)銷策略的運(yùn)用上陷入傳統(tǒng)的窠臼。在傳統(tǒng)的策略思考下，有時(shí)不免陷入兩個(gè)可能的困境。第一種困境可以稱之為“不存在的奢求”，希望自己的產(chǎn)品比對(duì)手好，價(jià)格比對(duì)手低，渠道比對(duì)手廣，廣告投入比對(duì)手多，這其實(shí)是不存在的奢求。因?yàn)槿绻Y源樣樣俱備，恐怕不需要營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，就可以輕易完成業(yè)務(wù)目標(biāo)。第二種困境則可以稱之為“普遍存在的平凡”，產(chǎn)品學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，價(jià)格與對(duì)手類似，渠道與對(duì)手重疊，廣告與對(duì)手雷同，這種做法雖然沒(méi)有“奢求”，但過(guò)于“平凡”，可以想象取得的成績(jī)大概也只能是“平凡”。 

“不存在的奢求”背后隱含了營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)缺乏策略的創(chuàng)新，期待公司給予無(wú)限制的資源支持。事實(shí)上，公司有限的資源原本就是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的常態(tài)，經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)不該期望公司擁有無(wú)限制的資源，而應(yīng)該聚焦于如何將資源運(yùn)用得更有效率，達(dá)到更佳的產(chǎn)出。 

而“普遍存在的平凡”則暴露出營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)缺乏主見(jiàn)與信心，只能隨波逐流，依照產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有的方式運(yùn)營(yíng)，未能有突破創(chuàng)新的策略。事實(shí)上，創(chuàng)新的策略常常是成功的基礎(chǔ)，而“破壞式的創(chuàng)新”甚至是新進(jìn)入市場(chǎng)者后來(lái)居上的最佳武器。奧圖碼有幸很早就認(rèn)識(shí)到策略創(chuàng)新的重要性，而能在幾年內(nèi)成為一個(gè)超越日本品牌的華人投影機(jī)品牌。 

H?agen-Dazs以卓越的產(chǎn)品質(zhì)量取得成功，Perrier則以美麗的包裝成名，兩者雖然運(yùn)用了不同的營(yíng)銷策略，但都以成功的創(chuàng)新策略，建立了自己全球性領(lǐng)導(dǎo)品牌的市場(chǎng)地位。二者也都化解了中國(guó)臺(tái)灣俗語(yǔ)“第一賣冰，第二當(dāng)醫(yī)生”對(duì)冰品冷飲生意的忌妒(甚至包含了一些戲謔的成分)，成功地將冰品冷飲生意經(jīng)營(yíng)成為一個(gè)超越醫(yī)生職業(yè)，在全世界縱橫的冰品飲料事業(yè)。 

“第一賣冰，第二當(dāng)醫(yī)生”雖是中國(guó)臺(tái)灣戲謔式的俗語(yǔ)，但只要營(yíng)銷得法，能創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷，“賣冰”同樣可以贏得世人的尊敬，甚至點(diǎn)“水”成金也不是夢(mèng)。